Биологически активные добавки, содержащие лекарственное растительное сырье

Л. В. Деримедведь, И. М. Перцев, В. Н. Ковалев
Национальная фармацевтическая академия Украины

Значительному росту актуальности использования растительного лекарственного сырья в последние десятилетия способствовали:

• не всегда положительные результаты лечения и профилактики ряда заболеваний лекарственными препаратами, содержащими синтетические субстанции (СС);
• увеличение числа случаев непереносимости препаратов содержащих СС;
• большая аллергизация при применении СС как у взрослых, так и детей;
• снижение адаптационных возможностей организма при широком применении лекарственных препаратов.

На этом фоне особенно выделяются такие преимущества использования лекарственных растений:

• относительно малая токсичность;
• хорошая переносимость;
• отсутствие видимых побочных эффектов при длительном применении;
• возможность использования фитопрепаратов для профилактики ряда заболеваний или поддержания организма здоровых и больных людей в неблагоприятной экологической обстановке;
• создание на базе природных компонентов новых лекарственных средств путем направленного синтеза;
• использование растительного сырья в виде питательных и лекарственных средств в различных лечебно-оздоровительных программах. Например, были созданы следующие программы:
  • общего оздоровления для коррекции лечебного питания и пополнения организма витаминами, макро- и микроэлементами, растительными жирами, пектинами и другими биологически активными веществами;
  • профилактики развития заболеваний и повышения адаптационных возможностей организма;
  • лечения заболеваний, совместно с традиционными лекарственными препаратами;
  • вторичной профилактики, направленной на предупреждение обострений хронических заболеваний и дальнейшего прогрессирования патологического процесса.

Разноплановость и широкое применение лекарственных растений обусловлено наличием в их составе самых разнообразных по своему химическому составу и действию биологически активных веществ, представляющих интерес как для пищевой и фармацевтической индустрии, так и для здравоохранения в целом.

В настоящее время выделяют следующие нутриенты, которые широко используются в производстве БАДов и рекламируются зарубежными и отечественными фирмами: углеводы, которые ферментируются и неферментируются; белки, содержащие незаменимые аминокислоты; липиды; комплексы витаминов с минеральными веществами и некоторые другие.

Наиболее часто встречаются в составе БАДов полисахариды. Благодаря наличию иммуномодулирующих, адсорбирующих, радиопротекторных, слабительных, отхаркивающих, детоксикационных, ионообменных и др. свойств, они нормализуют микрофлору и моторику ЖКТ, снабжают организм минеральными веществами, включая микроэлементы.

К полисахаридам, которые ферментируются, относятся слизи, камеди, пектины. Они содержатся в многочисленных растениях (алтей, подорожник, мать-и-мачеха, эхинацея, цикорий, пырей, лопух, камеди и др.). Сведения о менее известном растительном сырье, используемом в составе БАДов, приведены в табл. 1.

Таблица 1

Растительное сырье, содержащее полисахариды, используемое в составе БАДов

БАДы, содержащие камеди, наряду с полезными имеют также некоторые отрицательные свойства: раздражающие, рвотные, наркотические.

К группе полисахаридов относятся пищевые волокна (ПВ), которые не усваиваются организмом,— целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин. В качестве источника получения ПВ наиболее часто используют продукты переработки зерна — отруби, цветочные пленки, зародыши. Отруби пшеничные содержат 75% БАВ, присутствующих в зерне. Кроме ПВ, они содержат большое количество кальция и фосфора.

Однако следует помнить, что ПВ имеют свойство избирательно выводить микроэлементы из организма.

В зависимости от конкретных условий это свойство можно рассматривать положительно и отрицательно. Пшеничные отруби наиболее селективны к соединениям цинка. БАД с целлюлозой вызывает снижение в крови кальция, а водорастворимой гуаровой камеди — меди и железа. Избыточное употребление пищевых волокон приводит к расстройству усвоения белков, жиров и углеводов, что объясняется адсорбцией ПВ ферментов и витаминов.

Следует упомянуть широко рекламируемые зародыши пшеницы (Еmbrionis Triticae), содержащие до 30% белка, 12% жирного масла (содержащего ненасыщенные жирные кислоты); 12 витаминов (токоферол, тиамин, каротин, аскорбиновую кислоту и др.); незаменимые аминокислоты, убихинон, 21 микроэлемент, в том числе селен.

Зародыши пшеницы рекомендуются при повышенных физических и умственных нагрузках, неполноценном питании, при беременности и лактации. По данным исследований проф. А. Г. Опарина (ХМАПО), зародыши пшеницы рекомендуется принимать больным хронической ишемической болезнью сердца, при повышенном содержании холестерина или общих триглицеридов в плазме крови (15 г 2 раза в сутки в течение 14 дней). Как БАДы зародыши пшеницы производятся многими фирмами, в том числе и отечественными.

Люцерна посевная (Medicado saliva) используется в виде измельченной травы в капсулах под названием «Alfalfa», реже — в смеси с другим сырьем. Содержит большое количество белковых и минеральных веществ. Особую ценность представляют изофлавины и куместрол. Считается, что эта БАД активно снижает уровень холестерина в плазме крови, действует как анаболик и детоксикант. Рекомендуется при физической усталости, атеросклерозе и авитаминозе.

Овес посевной (Avena sativa) широко известен благодаря использованию овсяных хлопьев под названием «Геркулес». Используют неочищенное зерно, крупы, муку, свежую траву с зерном молочно-восковой спелости. Овес содержит до 18% белка, включающего незаменимые аминокислоты, витамины группы В, филохиноны, токоферолы, провитамин А, жирное масло, флавоноиды, сапонины и стеролы, минеральные вещества, бор, железо, йод, калий, кобальт, марганец, цинк, фосфор, а также алкалоиды (авенин, действующий успокаивающе).

Чаи из овса используют при нервном истощении, на пожилых людей могут оказывать тонизирующее действие. Овес содержит относительно много цинка, поэтому совместно с кремниевой кислотой используют для лечения заболеваний кожи и суставов.

Крупы и муку применяют для детского и диетического питания и как обволакивающее средство при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ, атонии кишечника, вирусном гепатите, заболеваниях нервной системы, железодефицитной анемии; настой из неочищенного зерна — при диабете. Солому из овса используют для ванн.

Заслуживают внимания исследования английских ученых и опыт индийской народной медицины, свидетельствующий об эффективности овса при лечении наркозависимости и табакокурения. Широко рекламируется в косметологии и гомеопатии.

Липиды. В БАДах используются лечебно-профилактические свойства высших жирных кислот и фосфолипидов (лецитина). При использовании БАДов, содержащих липиды, особое внимание обращают на ограниченные сроки и условия их хранения, а также возможность фальсификации дорогостоящих масел.

Примером сказанного может служить масло энотеры двухлетней (Оеnothera biennis). В состав высыхающего жирного масла входит α- и γ-линоленовая кислота, которая является предшественником простагландинов и способна повышать уровень простагландина Е в организме, регулировать артериальное давление и уровень холестерина в крови, предупреждать инфаркт миокарда, уменьшать период менструальных расстройств.

Поскольку методы идентификации этого ценного масла несовершенны, описаны случаи его фальсификации путем замены соевым и др. маслами, стоимость которых значительно ниже. Это может касаться масел из зародышей пшеницы, семян тыквы, ореха грецкого и других, сведения о которых представлены в табл. 2.

Таблица 2

БАДы, содержащие липиды

В БАДах, используемых в качестве средств, стимулирующих и тонизирующих различные физиологические процессы в организме (пищеварения, желчеобразования, желчевыделения), наиболее часто используют иридоиды, сесквитерпены, эфирные масла и другие горькие на вкус соединения (табл. 3). Например, в Европейских странах пользуется большой популярностью «Вербеновый чай», «Вербена» и др. БАДы.

Таблица 3

Растительное сырье, содержащее моно- и секвитерпеноиды, эфирные масла

Однако использование БАДов, содержащих большие количества эфирных масел или др. горечей, не является безвредным. Передозировка или частое использование горечей может вызвать головную боль или подавленное состояние, поскольку летучие вещества оказывают влияние на ЦНС. Эфирные масла в больших концентрациях раздражают слизистые оболочки. В США запрещено применение в пище сафрола и сасафраса (канцерогенное действие) и контролируется их применение в парфюмерной и косметической промышленности.

Сырье, содержащее фенольные соединения, менее токсично и практически всегда отвечает требованиям безопасности. В БАД часто используют растительное сырье, содержащее простые фенолы или их производные (плоды малины, корневища родиолы, корзинки артишока, листа толокнянки и др.); флавоноиды (трава зверобоя, цветы и плоды боярышника, трава хвоща и др.); антрахинолпроизводных (кора крушины, алоэ, жостер и др.); дубильные вещества (плоды черники, корневища горца змеиного и др.). Используется сырье, обладающее адаптогенным и иммуностимулирующим действием, содержащее лигнаны (корень элеутерококка, плоды лимонника и др.). Менее известное сырье, содержащее фенольные соединения, используемое в БАД, приведено в табл. 4.

Таблица 4

Растительное сырье, содержащее фенольные соединения

Однако длительное использование БАДов, содержащих антрахиноны, например для снижения веса, приводит к дефициту минеральных веществ, особенно калия; наблюдается привыкание. Их нельзя использовать беременным и в период лактации, а также во время менструации.

Сырье, используемое в народной медицине, а также экзотическое — недостаточно изучено, непредсказуемо по фармакологическому действию и нередко вызывает побочные, часто неизвестные эффекты. Например, клопогон вызывает брадикардию, тремор, оказывает психотропное действие.

Сапонины в составе БАДов обеспечивают адаптогенное, седативное, гипохолестеринемическое, противовоспалительное действие (корень женьшеня) и используются людьми преклонного возраста. В профилактических целях при бронхиальных заболеваниях широко используют тритерпеновые сапонины солодки, первоцвета и др. растений.

Краткая характеристика сапонин-содержащего сырья, используемого в составе БАДов, приведена в табл. 5.

Таблица 5

Растительное сырье, содержащее сапонины

Несмотря на относительную безопасность этого сырья следует помнить, что в больших количествах сапонины раздражают слизистую ЖКТ.

Сырье, содержащее алкалоиды в составе БАДов, используется редко по сравнению с другими группами действующих веществ. Наиболее часто используются следующие растения: кола, падуб остролистный, эфедра, красный перец однолетний и др. Сведения о наименее известных растениях приведены в табл. 6.

Таблица 6

Растительное сырье, содержащее алкалоиды

Следует заметить, что научная информация о растительном сырье, используемом для производства БАДов, нередко расходится с той, которая приводится в рекламной информации фирм, направленной на потребителя. Как правило, она содержит только положительные стороны и не касается возможных побочных эффектов, особенно при длительном применении, совместном применении БАДов с традиционными лекарственными препаратами, когда возможны случаи передозировки.

Потребитель должен знать, что применение БАДов возможно только после консультации со специалистом.

Примером, демонстрирующим возможность побочных эффектов при приеме БАДов, является широкое использование женьшеня в «тонизирующей» группе добавок, который противопоказан при гипертензии и тахикардии.

Биологически активные вещества, содержащиеся в траве зверобоя, способны пролонгировать действие анестетиков. Поэтому БАДы, содержащие в своем составе траву зверобоя, не должны применяться перед любыми видами наркоза.

Ginkgo biloba снижает свертываемость крови, не рекомендуется при беременности и перед оперативным вмешательством, поскольку известны случаи спонтанных кровотечений у пациентов, в рацион которых длительное время входили БАДы, содержащие Ginkgo biloba.

При длительном применении мяты болотной возможны выкидыши и вагинальные кровотечения. А при применении сенны — обезвоживание организма и атония кишечника. Следует заметить, что количество растительного сырья в составе БАДов, как правило, незначительно, и опасность возникает лишь при длительном применении.

Литература

1. Гусев Е. БАДы в натуре // Российские аптеки.— 2000.— № 6 (10).— С. 21
2. Лікарські рослини. Енциклопедичний довідник / За ред. акад. НАНУ А. М. Гродзінського.— К.: Голов. Ред. УРЕ, 1991.— 544 с.
3. Перечень БАД к пище, зарегистрированных в РФ в январе–марте месяцах // Российские аптеки.— 2000.— № 6.— С. 25–25.